全球變暖無(wú)時(shí)無(wú)刻不在挑戰(zhàn)著糧食安全。正在召開(kāi)的2015巴黎氣候變化大會(huì)(COP21)上剛剛發(fā)表的一份名為《氣候變化、全球糧食安全及美國(guó)糧食系統(tǒng)》的報(bào)告顯示，全球變暖可能會(huì)對(duì)世界尤其是對(duì)貧困地區(qū)和熱帶地區(qū)的糧食安全產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

這份報(bào)告由三位來(lái)自美國(guó)國(guó)家大氣研究中心(National Center for Atmospheric Research，簡(jiǎn)稱NCAR)的科學(xué)家完成。他們指出氣候變暖和降水類(lèi)型的變化會(huì)降低糧食產(chǎn)量，影響運(yùn)輸系統(tǒng)，最終威脅糧食安全，并帶來(lái)其他方面的后果。因此，全球糧食安全在過(guò)去幾十年所取得的進(jìn)步將很難再保持下去。

這份報(bào)告涵蓋了關(guān)于氣候變化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的最新研究，匯集了來(lái)自美國(guó)、阿根廷、英國(guó)和泰國(guó)等19個(gè)聯(lián)邦政府、學(xué)術(shù)界、非政府組織、政府間國(guó)際組織及民間組織的研究結(jié)果，最終作為對(duì)美國(guó)全球氣候變化研究項(xiàng)目的預(yù)測(cè)，由美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布。

這份報(bào)告重點(diǎn)指出了到2100年，全球變暖會(huì)如何影響全球糧食安全。受全球變暖對(duì)糧食作物和牲畜產(chǎn)量的影響最多是熱帶及亞熱帶地區(qū)，如非洲和南亞，而富有的地區(qū)和溫帶地區(qū)受到的影響會(huì)小一些。對(duì)一些高緯度地區(qū)來(lái)說(shuō)，全球變暖會(huì)帶來(lái)溫暖天氣和更多的降水，可能會(huì)在短時(shí)期內(nèi)提高當(dāng)?shù)氐募Z食產(chǎn)量。然而，如果二氧化碳和其他溫室氣體排放得不到控制，2050年后，高緯度地區(qū)仍然面臨氣候變暖造成的惡果。

自2000年以來(lái)，全球耕地面積以年均1.8%的速度增長(zhǎng)，但人均可耕地面積同期以9%的速度在減少，而谷物類(lèi)產(chǎn)量卻增長(zhǎng)了8%。由于氣候變暖，全球耕地面積每10年將會(huì)減少2.5%。對(duì)于那些處于糧食種植臨界氣候的地區(qū)來(lái)說(shuō)，氣候變暖帶來(lái)的耕地面積減少便首當(dāng)其沖。畜牧業(yè)方面，高溫會(huì)減少牲畜的食物攝入，導(dǎo)致牲畜生長(zhǎng)期放緩、存活率和繁殖率降低，從而導(dǎo)致肉類(lèi)、奶制品和蛋制品類(lèi)的產(chǎn)量減少。

對(duì)于美國(guó)等糧食出口國(guó)來(lái)說(shuō)，全球變暖就意味著美國(guó)的糧食出口類(lèi)型和糧食出口價(jià)格的變化。一些原本糧食產(chǎn)量低的地區(qū)，可能會(huì)加大對(duì)糧食進(jìn)口的需求。如下圖所示，氣候變化對(duì)糧食安全問(wèn)題的影響并不僅僅表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)方面的糧食生產(chǎn)上，對(duì)于整個(gè)全球糧食系統(tǒng)，包括糧食加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和消費(fèi)都有至關(guān)重要的影響。例如，高溫對(duì)糧食儲(chǔ)存不利，可能會(huì)帶來(lái)食品安全問(wèn)題;海平面的升高，也可能會(huì)影響到糧食的運(yùn)輸。

“如果溫室氣體的排放量得不到控制，毫無(wú)疑問(wèn)氣候變化將會(huì)成為糧食生產(chǎn)和分配的首要威脅。盡管降低排放，氣候變化仍然會(huì)影響到糧食安全，但與此同時(shí)，其他社會(huì)經(jīng)濟(jì)方面的因素將會(huì)更加顯著?！眻?bào)告的作者之一，NCAR科學(xué)家克勞迪婭·特巴蒂(Claudia Tebaldi)說(shuō)。

值得注意的是，報(bào)告中分析了美國(guó)失業(yè)率和糧食安全程度的關(guān)系。如圖所示，糧食的儲(chǔ)備和生產(chǎn)并不僅僅影響糧食安全的程度。失業(yè)率和糧食安全水平的關(guān)系，反映了經(jīng)濟(jì)因素對(duì)糧食安全問(wèn)題的影響更甚于糧食生產(chǎn)。

紅線為糧食安全水平，綠線為失業(yè)率，藍(lán)點(diǎn)代表每年的糧食產(chǎn)量，灰線為糧食產(chǎn)量變化趨勢(shì)線。

氣候變暖導(dǎo)致的糧食減產(chǎn)，極端天氣引起的運(yùn)輸成本升高，高溫帶來(lái)的儲(chǔ)存成本升高，都會(huì)大大降低糧食的可獲得性。全球糧食價(jià)格在1950年到2000年間呈下跌趨勢(shì)，但自2000年以來(lái)，糧食的價(jià)格一路飆升。在當(dāng)前的自然環(huán)境變化和社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響下，全球糧食價(jià)格未來(lái)的走勢(shì)存在著非常高的不確定性。通常來(lái)講，相對(duì)于中產(chǎn)階級(jí)和富裕群體，低收入家庭開(kāi)支里用于糧食消費(fèi)的部分所占的比重更大，糧食價(jià)格的變動(dòng)對(duì)于低收入人群的影響也尤為顯著。

隨著氣候變化的加劇，糧食安全問(wèn)題會(huì)愈演愈烈。報(bào)告稱，最壞的可能性是溫室氣體大量排放、人口大量增長(zhǎng)而全球經(jīng)濟(jì)萎靡不振，到2080年，全球有營(yíng)養(yǎng)不良危險(xiǎn)的人口將會(huì)由現(xiàn)在的8.05億再增加1.75億。這一預(yù)測(cè)將會(huì)使近十年來(lái)為糧食安全所做的努力付諸東流，早在上世紀(jì)90年代初，全球有營(yíng)養(yǎng)不良危險(xiǎn)的人口達(dá)到10億之多。

那么問(wèn)題來(lái)了，面對(duì)全球變暖給糧食安全帶來(lái)的種種危機(jī)，我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)?報(bào)告建議說(shuō)，糧食生產(chǎn)者應(yīng)采取更先進(jìn)的種植技術(shù)保證糧食的產(chǎn)量;在儲(chǔ)存運(yùn)輸方面，需利用冷藏技術(shù)和更安全的運(yùn)輸方式。不過(guò)，在一些地區(qū)，由于自然與經(jīng)濟(jì)條件的限制，這些措施將會(huì)很難實(shí)施。

NCAR科學(xué)家布萊恩·奧尼爾(Brian O'Neill)說(shuō)：“社會(huì)因素和自然因素在未來(lái)都會(huì)對(duì)糧食安全產(chǎn)生顯著影響，這要求我們對(duì)收入分配、政府監(jiān)管及不平等等問(wèn)題做出更好的趨勢(shì)預(yù)測(cè)，并更好地了解這些因素和糧食安全及氣候變化是如何相互影響的。”

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