針對(duì)啤酒發(fā)酵時(shí)不可避免會(huì)產(chǎn)生二氧化碳這個(gè)難題，行業(yè)的一般解法是將其直接排進(jìn)大氣，但百威中國(guó)卻“死磕”出了兩種解法。

一種以武漢工廠為代表，通過(guò)水洗、活性炭吸附和二次冷凝提純，去除回收的二氧化碳中殘留的氣味物質(zhì)，使二氧化碳達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)后再將其充回產(chǎn)品。武漢工廠自2017年起總計(jì)減排了4.28萬(wàn)噸溫室氣體。

另一種解法則是二氧化碳“跨界”再利用：在百威（昆明）啤酒有限公司，百威將啤酒發(fā)酵過(guò)程中的二氧化碳存儲(chǔ)起來(lái)，再輸送給旁邊的鮮花工廠；在百威（錦州）啤酒有限公司，啤酒發(fā)酵的二氧化碳又被注入油田，幫助提高油藏采收率、增加原油產(chǎn)量。

這種“不走捷徑”的思維也延伸到了其他環(huán)節(jié)。包裝環(huán)節(jié)，百威亞太的玻璃瓶中融入了58.3%的可回收材料，鋁罐包裝則通過(guò)“Can-to-Can循環(huán)體系”，實(shí)現(xiàn)上千噸廢鋁罐料的同級(jí)利用。截至2025年末，百威亞太實(shí)現(xiàn)了61%的包裝可回收或者主要由再生材料制成。

物流環(huán)節(jié)，百威中國(guó)攜手供應(yīng)商推出電動(dòng)重卡換電方案，該方案可實(shí)現(xiàn)滿載情況下每公里高速公路能耗低1.5kWh，全年可減排二氧化碳約130噸。

前述種種努力，讓百威中國(guó)在減碳這件事上不僅行動(dòng)得更早，也走得更快：截至2025年末，百威中國(guó)范圍一、二、三的碳排放強(qiáng)度減少了40%，其中范圍一、二的絕對(duì)排放量較2017年基準(zhǔn)年大幅下降80%。

先把范圍一、范圍二做好，在這個(gè)過(guò)程中有了足夠的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，再去和供應(yīng)商分享。這就是“卷自己”對(duì)于整個(gè)供應(yīng)鏈減碳的意義：我走過(guò)的彎路你不用走，我的成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)憧梢灾苯訌?fù)制。

聯(lián)動(dòng)上下游：不轉(zhuǎn)嫁KPI，而是“授之以漁”

當(dāng)百威中國(guó)的目光從自身工廠轉(zhuǎn)向范圍三時(shí)，擺在前面的有兩條路：一條是簡(jiǎn)單粗暴地將碳排放KPI轉(zhuǎn)嫁給供應(yīng)商，“威脅”供應(yīng)商如果不減碳就不采購(gòu)其產(chǎn)品；另一條是成為賦能者，拉著上下游一起走。

百威中國(guó)選擇了后者。

2021年，百威中國(guó)將“可持續(xù)發(fā)展”正式作為SSA（供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟）的四大重點(diǎn)方向之一，與質(zhì)量、效率、創(chuàng)新并列。2022年1月，百威中國(guó)啟動(dòng)“日食計(jì)劃”（Eclipse），攜手范圍三供應(yīng)商構(gòu)建綠色低碳價(jià)值鏈體系。

但這個(gè)過(guò)程遠(yuǎn)比想象中艱難。

一開(kāi)始供應(yīng)商非常迷茫，甚至抵觸。有些供應(yīng)商認(rèn)為自己做這一行做了幾十年，百威中國(guó)作為外部合作方，憑什么一來(lái)就能提出減碳措施，也有些供應(yīng)商不愿意分享自己的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

面對(duì)這些困難，百威中國(guó)沒(méi)有退縮。他們派出專家深入供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)，“從點(diǎn)到面，從一個(gè)一個(gè)小的案例開(kāi)始做起。”60多次現(xiàn)場(chǎng)支持、20多場(chǎng)專業(yè)培訓(xùn)、600多項(xiàng)有效行動(dòng)輸出——這些數(shù)字的背后，是百威中國(guó)團(tuán)隊(duì)把供應(yīng)商的現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)自己的現(xiàn)場(chǎng)、一個(gè)點(diǎn)一個(gè)點(diǎn)尋找減碳機(jī)會(huì)點(diǎn)的過(guò)程。

“慢慢讓他們真真切切感受到，我們不是紙上談兵，而是能幫他們提升效率、降低碳排放?！秉S輝煌在介紹SSA時(shí)提到。

比如百威中國(guó)最大的麥芽供應(yīng)商之一——粵海永順泰（寶應(yīng)）麥芽有限公司，通過(guò)與百威中國(guó)的密切合作，在2025年初獲得了《組織碳中和達(dá)成核查聲明》，成為行業(yè)首家“碳中和麥芽工廠”。通過(guò)與海爾合作，百威中國(guó)采用超薄精控技術(shù)的400L主力型號(hào)冷柜實(shí)現(xiàn)了能耗優(yōu)化7%的成就，讓處在供應(yīng)鏈“神經(jīng)末梢”的地方也被納入百威中國(guó)的減碳實(shí)踐中。

對(duì)于百威中國(guó)的供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，一旦效率提升了，成本下來(lái)了，碳排放也下來(lái)了，所享受的紅利就多起來(lái)了，像滾雪球一樣。

更值得關(guān)注的是百威中國(guó)為供應(yīng)商搭建的碳管理平臺(tái)。供應(yīng)商只需輸入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，系統(tǒng)便會(huì)自動(dòng)生成各環(huán)節(jié)碳排放數(shù)據(jù)——數(shù)據(jù)仍保留在供應(yīng)商自己手上，讓他們的自主性得到最大程度地尊重。

隨著實(shí)踐的進(jìn)行，越來(lái)越多供應(yīng)商想要加入SSA，在百威中國(guó)的帶動(dòng)下走上減碳之路，從被動(dòng)配合轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)參與。

可持續(xù)發(fā)展就是“業(yè)務(wù)本身”

對(duì)于企業(yè)而言，減碳的“經(jīng)濟(jì)賬”是這條路上必須面對(duì)一個(gè)難題。

系統(tǒng)進(jìn)行低碳化、數(shù)字化改造，通常意味著前期巨大的投入和后續(xù)漫長(zhǎng)的回報(bào)周期，而這些減掉的碳又是“看不見(jiàn)摸不著”的。

在百威中國(guó)看來(lái)，經(jīng)濟(jì)效益與降碳減排并不必然對(duì)立，百威中國(guó)希望沿著“Good for business，Good for the environment（商業(yè)友好，環(huán)境友好）”的路徑走下去，在無(wú)形中消弭減碳與發(fā)展之間的對(duì)立，讓二者互利共生。

政策環(huán)境也在支持著百威中國(guó)越走越遠(yuǎn)。作為已在可持續(xù)發(fā)展業(yè)務(wù)上從業(yè)十余年的人，黃輝煌見(jiàn)證了我國(guó)在綠色發(fā)展上的變化與進(jìn)步：從最初缺乏明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，到提出“3060”雙碳目標(biāo)，再到“十五五”規(guī)劃明確單位GDP二氧化碳排放五年累計(jì)降低17%這一約束性指標(biāo)，“國(guó)家在環(huán)境保護(hù)和低碳轉(zhuǎn)型方面正處于黃金時(shí)間?！?/div>